Ingredienti:
per 4 persone:

500 g di cipolle
1 spicchio di aglio
1 kg di calamari o seppia
sale pepe

nel boccale del Bimby, inserite olio extravergine di oliva e l’aglio.
Velocità 1 per 1 minuto a 100°.
Rimuovete l’aglio e inserite nel boccale le cipolle precentemente affettate.
Sempre a 100° funzione antioraria ( per non distruggere le cipolle ) 5 minuti.
Trascorso questo tempo, inserite i calamari, dai 15 ai 20 minuti sempre 100°.
Durante la cottura, aggiungete sale e pepe, verificate a 10 minuti che non si asciughi troppo.