Buttermilch altrimenti detto latticello. Rivelazione dell’estate 2011 e già tormentone sui vari food blog del primo semestre dello stesso anno. Incontrato per caso in una malga d’alta montagna che sulla lavagnetta esponeva “frische buttermilch”. Pensai che dopo 7 ore di camminata “ein großes Glas” di Buttermilch faceva al caso mio. Buttermilch… mi evocava densa panna [...]
Archive for the ‘Dolci stranieri’ Category
Parliamo di Torta di Pane Ticinese?
April 29th, 2012 
La Rossa Un torta “semplicissima” che permette di riciclare il pane secco che in casa non manca mai. Una torta tipica del Ticino, forse il dolce più tradizionale di questo cantone, un dolce presente in numerose sagre un po’ come la torta di pane brianzola e proprio come questa torta il suo interno deve essere umido e [...]
Parliamo di Madeleine?
April 14th, 2012 La Rossa La madeleine è un piccolo dolce molto soffice e delicato estremamente burroso a forma di conchiglia tipico della Francia. Il nome di questo dolce deriva da Madeleine Paulmier che secondo alcune fonti era una pasticcera francese vissuta nel XIX secolo, mentre secondo altre voci era una cuoca del XVIII secolo. Le Madeleine sono diventate famose [...]
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